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标准简介
地方标准《南昌瓦罐煨汤烹饪技艺规范》由江西省商务厅归口上报，主管部门为江西省市场监督管理局。
主要起草单位苏圃路绳金塔砂钵鸭子汤总店、南昌赣味汤源餐饮有限公司、国家级吴贤明技能大师工作室、江西省赣菜产业发展促进会、南昌市餐饮（烹饪）行业协会、江西省餐饮标准化技术委员会、江西省标准化研究院。
主要起草人郑卫东 、吴贤明 、冯欣 、刘俊 、胡浩 、涂志明 、胡昭君 、刘磊 、邱霞 、涂娜娜 。
标准基本信息
- 标准号
- DB36/T 1278-2020
- 发布日期
- 2020-07-17
- 实施日期
- 2021-01-01
- 中国标准分类号
- X 10
- 国际标准分类号
- 67.020
- 归口单位
- 江西省商务厅
- 主管部门
- 江西省市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：73045-2020。
备案公告： 2020年第7号 。
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