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标准简介
地方标准《襄县焖面烹饪技艺》由许昌市商务局归口上报，主管部门为许昌市市场监督管理局。
主要起草单位襄城县市场监督管理局、襄城县餐饮行业协会、许昌市食品药品检验测试中心、河南省特种设备安全检测研究院许昌分院。
主要起草人巴红霞 、龚俊强 、黄宏伟 、和明会 、李义锋 、孙斌 、张学领 、井银锋 、陈哲 、丁建营 、买晓阳 。
标准基本信息
- 标准号
- DB4110/T 56-2023
- 发布日期
- 2023-01-16
- 实施日期
- 2023-01-16
- 中国标准分类号
- X 10
- 国际标准分类号
- 03.80.30
- 归口单位
- 许昌市商务局
- 主管部门
- 许昌市市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：95457-2023。
适用范围
本文件规定了襄县焖面制作的术语和定义、原料及要求、器具与餐具、制作工艺、感官要求、卫生要求
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