(CMA)
(CNAS)
(ISO)
(高新技术企业)
标准简介
地方标准《渝菜 蒜泥白肉烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。
主要起草单位重庆市烹饪协会。
主要起草人秦文武 、王顺海 、冯涛 、张正雄 、吴海东 、陈波 、余朝洪 、向跃进 、廖清鉴 。
标准基本信息
- 标准号
- DB50/T 783-2017
- 发布日期
- 2017-08-16
- 实施日期
- 2017-10-01
- 中国标准分类号
- X22
- 国际标准分类号
- 67.120.10
- 归口单位
- 重庆市商务委员会
- 主管部门
- 重庆市质量技术监督局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：55193-2017。
备案公告： 2017年第9号 。
适用范围
本标准适用于蒜泥白肉的加工烹制
相近标准
- DB2104/T 0001.6—2019 满族特色菜 八碟八碗 第6部分：蒜泥白肉
- DB3208/T 195-2023 金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
- DB3208/T 196-2023 开洋扒蒲菜烹饪技术规范
- DB3208/T 197-2023 平桥豆腐烹饪技术规范
- DB4228/T 106-2024 宣恩烤活鱼烹饪技术规范
- DB50/T 441-2012 渝菜 毛血旺烹饪技术规范
- DB50/T 621-2015 渝菜 小煎鸡烹饪技术规范
- DB50/T 812-2017 渝小吃 油茶烹饪技术规范
- DB4503/T 0027-2021 平乐十八酿烹饪技术规范
- DB37/T 2570-2014 鲁菜 酥白肉
我们的实力
部分实验仪器
合作客户
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
