渝菜 蒜泥白肉烹饪技术规范
发布时间：2025-01-31 05:50:34
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来源：中析研究所
标准简介
地方标准《渝菜 蒜泥白肉烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市质量技术监督局。
主要起草单位重庆市烹饪协会。
主要起草人秦文武 、王顺海 、冯涛 、张正雄 、吴海东 、陈波 、余朝洪 、向跃进 、廖清鉴 。
标准基本信息
- 标准号
- DB50/T 783-2017
- 发布日期
- 2017-08-16
- 实施日期
- 2017-10-01
- 中国标准分类号
- X22
- 国际标准分类号
- 67.120.10
- 归口单位
- 重庆市商务委员会
- 主管部门
- 重庆市质量技术监督局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：55193-2017。
备案公告： 2017年第9号 。
适用范围
本标准适用于蒜泥白肉的加工烹制
