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标准简介
地方标准《传统食品制作技艺 素胡辣汤》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。
主要起草单位开封市食品药品质量安全中心、鼓楼区老婆胡辣汤店、城乡一体化示范区李登华餐馆、城乡一体化示范区周林亮餐馆。
主要起草人杨艳蝶 、刘闪闪 、孙琳娟 、闫中魁 、唐海凤 、李登华 。
标准基本信息
- 标准号
- DB4102/T 054-2024
- 发布日期
- 2024-07-19
- 实施日期
- 2024-08-19
- 中国标准分类号
- X10
- 国际标准分类号
- 67.040
- 归口单位
- 开封市市场监督管理局
- 主管部门
- 开封市市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：112960-2024。
适用范围
适用于素胡辣汤的制作
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