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标准简介
地方标准《传统食品制作技艺 黄焖鱼》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。
主要起草单位开封市产品质量检验检测中心、开封市豫菜文化研究会、顺河回族区陈辉黄焖鱼餐馆、顺河回族区李大虎黄焖鱼餐馆。
主要起草人王琪 、韩超 、郑照飞 、冉超 、白明华 、李君华 。
标准基本信息
- 标准号
- DB4102/T 050-2024
- 发布日期
- 2024-07-19
- 实施日期
- 2024-08-19
- 中国标准分类号
- X10
- 国际标准分类号
- 67.040
- 归口单位
- 开封市市场监督管理局
- 主管部门
- 开封市市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：112956-2024。
适用范围
适用于黄焖鱼的制作
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