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标准简介
地方标准《传统食品制作技艺 开封烤鸭》由开封市市场监督管理局归口上报，主管部门为开封市市场监督管理局。
主要起草单位开封市食品药品质量安全中心。
主要起草人李赵平 。
标准基本信息
- 标准号
- DB4102/T 042-2023
- 发布日期
- 2023-12-12
- 实施日期
- 2024-01-12
- 中国标准分类号
- X10
- 国际标准分类号
- 67.020
- 归口单位
- 开封市市场监督管理局
- 主管部门
- 开封市市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：105325-2023。
适用范围
本文件适用于开封烤鸭的制作
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