地方标准《扬州干丝菜肴制作技艺》由扬州市商务局归口上报，主管部门为扬州市市场监督管理局。
主要起草单位扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市富春饮服集团有限公司、扬州锦春大酒店有限公司、扬州生活科技学校。
主要起草人周建强 、施志棠 、聂阳 。
备案号：88562-2022。
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