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标准简介
地方标准《青川铜火锅餐饮服务规范》由青川县旅游发展局归口上报，主管部门为广元市市场监督管理局。
主要起草单位青川县旅游发展局、青川县食品药品和工商质监局、青溪旅游协会、青溪虎氏山庄。
主要起草人杜建平 、尹顺强 、敬远清 、李泞君 、陈勇 、王金泉 、王莉 、谢凌 、刘年德 、虎绍斌 。
标准基本信息
- 标准号
- DB5108/T 7-2018
- 发布日期
- 2018-10-12
- 实施日期
- 2018-11-10
- 中国标准分类号
- A 00
- 国际标准分类号
- 03.080
- 归口单位
- 青川县旅游发展局
- 主管部门
- 广元市市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：71275-2020。
备案公告： 2020年第4号 。
适用范围
本标准规定了青川铜火锅餐饮服务的术语和定义、基本要求、员工要求、服务保障、就餐服务、铜火锅菜品制作、服务监督与改进。 本标准适用于青川铜火锅的餐饮服务。
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