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标准简介

行业标准《餐饮烹炸操作规范》由商务部归口上报,主管部门为商务部。

主要起草单位中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司。

主要起草人姜俊贤 、冯恩援 、王昉 、田明福 、佟琳 、吴桐 、张旸 。

标准基本信息

标准号
SB/T 11168-2016
发布日期
2016-09-18
实施日期
2017-05-01
中国标准分类号
A10
国际标准分类号
03.100.01
归口单位
商务部
主管部门
商务部
行业分类
住宿和餐饮业

备案信息

备案号:56908-2017。

备案公告: 2017年第1号 。

适用范围

本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位。

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