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标准简介
行业标准《餐饮烹炸操作规范》由商务部归口上报，主管部门为商务部。
主要起草单位中国烹饪协会、中粮食品营销有限公司。
主要起草人姜俊贤 、冯恩援 、王昉 、田明福 、佟琳 、吴桐 、张旸 。
标准基本信息
- 标准号
- SB/T 11168-2016
- 发布日期
- 2016-09-18
- 实施日期
- 2017-05-01
- 中国标准分类号
- A10
- 国际标准分类号
- 03.100.01
- 归口单位
- 商务部
- 主管部门
- 商务部
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：56908-2017。
备案公告： 2017年第1号 。
适用范围
本标准适用于各种业态的餐饮服务经营单位。
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