行业标准《水蒸类糕点通用技术条件》由国内贸易部归口上报，主管部门为商业部。
主要起草单位黑龙江商学院。
主要起草人张守文 。
备案号：0014-1995。
本标准适用于以蒸制为最后熟制工序的各种蒸制类制品。
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