徐州米线制作技艺
发布时间：2025-02-24 07:21:55
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来源：中析研究所
标准简介
地方标准《徐州米线制作技艺》由徐州市商务局归口上报，主管部门为徐州市市场监督管理局。
主要起草单位徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。
主要起草人刘春雷 、徐进 、韩加 、李丽 、张启民 、黄奇 。
标准基本信息
- 标准号
- DB3203/T 1073—2024
- 发布日期
- 2024-12-25
- 实施日期
- 2025-03-01
- 中国标准分类号
- CCS X11
- 国际标准分类号
- ICS 67.020
- 归口单位
- 徐州市商务局
- 主管部门
- 徐州市市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：120892-2025。
适用范围
本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。 本文件适用于徐州米线的制作。
