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标准简介
地方标准《餐饮服务单位厨房建设指南》由深圳市市场监督管理局归口上报，主管部门为深圳市市场监督管理局。
主要起草单位深圳市市场监督管理局许可审查中心、深圳市标准技术研究院。
主要起草人夏强 、张镜如 、王科 、陈嵩 、古志华 、吴庆虎 、凡友才 、肖文晖 、徐海成 、张芬 、邱嘉倩 、蔡晓燕 、王舒 、黄碧敏 、柴保臣 、庄静贤 、李晓山 、景永哲 、赖亮民 、张梓灵 、申琳 、李秋影 、彭丹怡 。
标准基本信息
- 标准号
- DB4403/T 530—2024
- 发布日期
- 2024-11-15
- 实施日期
- 2024-12-01
- 中国标准分类号
- X00
- 国际标准分类号
- 67.040
- 归口单位
- 深圳市市场监督管理局
- 主管部门
- 深圳市市场监督管理局
- 行业分类
- 公共管理、社会保障和社会组织
备案信息
备案号：117707-2024。
适用范围
本文件适用于深圳市的餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮、集中用餐单位食堂等主体业态的厨房建 设。集体用餐配送单位、中央厨房等主体业态可参照执行。
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