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标准简介

地方标准《传统食品制作技艺 五香豆沫》由开封市市场监督管理局归口上报,主管部门为开封市市场监督管理局。

主要起草单位开封市产品质量检验检测中心、鼓楼区李记五香豆沫餐馆、城乡一体化示范区张国胜早餐屋、顺河回族区辣辣刘餐馆。

主要起草人郭嘉 、翟佳欣 、邱媛靖 、冉超 、张娟 、张国胜 、刘志杰 。

标准基本信息

标准号
DB4102/T 055-2024
发布日期
2024-07-19
实施日期
2024-08-19
中国标准分类号
X10
国际标准分类号
67.040
归口单位
开封市市场监督管理局
主管部门
开封市市场监督管理局
行业分类
住宿和餐饮业

备案信息

备案号:112961-2024。

适用范围

适用于五香豆沫的制作

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