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标准简介
地方标准《渝小吃 米汤生煎包烹饪技术规范》由重庆市商务委员会归口上报，主管部门为重庆市市场监督管理局。
主要起草单位重庆市餐饮行业协会、重庆怀良餐饮管理连锁有限公司。
主要起草人张济东 、张正雄 、占志南 、肖春兰 、尹孟 。
标准基本信息
- 标准号
- DB50/T 1313-2022
- 发布日期
- 2022-12-25
- 实施日期
- 2023-02-25
- 中国标准分类号
- X 72
- 国际标准分类号
- 67.120.10
- 归口单位
- 重庆市商务委员会
- 主管部门
- 重庆市市场监督管理局
- 行业分类
- 住宿和餐饮业
备案信息
备案号：94960-2023。
适用范围
本文件适用于米汤生煎包的加工烹制。
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