行业标准《牛剥皮机》由商务部归口上报，主管部门为商务部。
主要起草单位商务部流通产业促进中心、青岛建华食品机械制造有限公司。
主要起草人郗文来 、杨华建等 。
备案号：33178-2011。
备案公告： 2011年第9号 。
本标准适用于卷筒旋转牵引、以拉力扯离牛屠体皮张的设备。
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