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标准简介
地方标准《巴山肉牛 屠宰技术规程》由巴中市农业农村局归口上报，主管部门为巴中市市场监督管理局。
主要起草单位巴中市巴山肉牛产业协会、巴中市农业农村局、巴中市农林科学研究院、四川米祥知识产权代理有限公司。
主要起草人王代文 、李迪 、江淮 、吴长凤 、闵星星 、淡利超 、李众擎 、李柯锐 。
标准基本信息
- 标准号
- DB5119/T 35-2024
- 发布日期
- 2024-09-03
- 实施日期
- 2024-10-03
- 中国标准分类号
- B45
- 国际标准分类号
- 67.120.10
- 归口单位
- 巴中市农业农村局
- 主管部门
- 巴中市市场监督管理局
- 行业分类
- 农、林、牧、渔业
备案信息
备案号：114561-2024。
适用范围
本文件规定了巴山肉牛屠宰场选址、场区布局和车间要求、宰前要求、屠宰工序、牛胴体分割与冻结、其他等。 本文件适用于巴山肉牛的屠宰与分割。
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