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信息概要
油脂酸价是美国 FDA 21 CFR 食品法规中重要的检测指标，用于评估油脂中游离脂肪酸的含量，反映油脂的新鲜度和品质。酸价过高表明油脂可能已氧化或水解，影响食品安全和口感。检测油脂酸价对于确保食品质量、延长保质期以及符合美国 FDA 法规要求至关重要。第三方检测机构提供专业的油脂酸价检测服务，帮助生产企业把控产品质量，满足国际市场准入标准。
检测项目
酸价,过氧化值,碘值,皂化值,水分含量,不皂化物,脂肪酸组成,反式脂肪酸,总极性物质,重金属含量,农药残留,黄曲霉毒素,苯并芘,抗氧化剂含量,微生物总数,大肠菌群,酸度,过氧化物,挥发性物质,色泽
检测范围
大豆油,花生油,菜籽油,棕榈油,橄榄油,葵花籽油,玉米油,棉籽油,芝麻油,椰子油,米糠油,核桃油,葡萄籽油,亚麻籽油,鱼油,猪油,牛油,羊油,黄油,起酥油
检测方法
滴定法：通过酸碱滴定测定油脂中游离脂肪酸的含量。
电位滴定法：利用电位变化确定滴定终点，提高检测精度。
色谱法：分离并定量油脂中的脂肪酸组成。
光谱法：通过红外或紫外光谱分析油脂成分。
酶法：利用特定酶反应测定游离脂肪酸。
重量法：通过称重测定不皂化物含量。
比色法：基于颜色反应测定过氧化值。
气相色谱法：检测挥发性物质和脂肪酸组成。
高效液相色谱法：分析抗氧化剂和污染物。
原子吸收光谱法：测定重金属含量。
荧光法：检测黄曲霉毒素等荧光物质。
微生物培养法：评估微生物污染程度。
电化学法：快速测定油脂氧化程度。
折光法：通过折射率评估油脂纯度。
感官评价法：辅助评估油脂色泽和气味。
检测仪器
滴定仪,电位滴定仪,气相色谱仪,高效液相色谱仪,紫外分光光度计,红外光谱仪,原子吸收光谱仪,荧光分光光度计,电子天平,恒温水浴锅,离心机,微生物培养箱,折光仪,电化学分析仪,水分测定仪
我们的实力
部分实验仪器
合作客户
注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试望见谅。
