碘值不饱和度（GB/T5532）

信息概要

碘值不饱和度（GB/T5532）是衡量油脂或脂肪中不饱和脂肪酸含量的重要指标，通过检测碘值可以评估产品的氧化稳定性和营养价值。该检测广泛应用于食品、化工、医药等行业，对于产品质量控制、工艺优化及安全性评估具有重要意义。第三方检测机构提供专业的碘值不饱和度检测服务，确保数据准确可靠，帮助企业符合国家标准和行业规范。

检测项目

碘值, 酸值, 过氧化值, 皂化值, 水分及挥发物, 不皂化物, 游离脂肪酸, 熔点, 凝固点, 折光指数, 密度, 色泽, 气味, 透明度, 灰分, 重金属含量, 农药残留, 微生物限量, 脂肪酸组成, 抗氧化剂含量

检测范围

植物油, 动物油, 氢化油, 起酥油, 棕榈油, 大豆油, 菜籽油, 花生油, 玉米油, 葵花籽油, 橄榄油, 椰子油, 芝麻油, 棉籽油, 鱼油, 乳脂, 可可脂, 月见草油, 亚麻籽油, 米糠油

检测方法

GB/T5532-2008 动植物油脂碘值的测定：采用韦氏法测定碘值，通过碘与不饱和脂肪酸的双键反应计算不饱和度。

GB/T5530-2005 动植物油脂酸值的测定：通过滴定法测定游离脂肪酸含量。

GB/T5538-2005 动植物油脂过氧化值的测定：碘量法测定油脂氧化程度。

GB/T5534-2008 动植物油脂皂化值的测定：碱滴定法测定油脂中酯类含量。

GB/T5528-2008 动植物油脂水分及挥发物的测定：烘箱法测定水分含量。

GB/T5535-2008 动植物油脂不皂化物的测定：溶剂提取法测定不皂化物含量。

GB/T15688-2008 动植物油脂脂肪酸组成的测定：气相色谱法分析脂肪酸组成。

GB/T5009.37-2003 食品中抗氧化剂的测定：高效液相色谱法检测抗氧化剂含量。

GB/T5009.11-2003 食品中重金属的测定：原子吸收光谱法检测铅、砷等重金属。

GB/T5009.19-2008 食品中农药残留的测定：气相色谱-质谱联用法检测农药残留。

GB/T4789.2-2016 食品微生物学检验：菌落总数测定。

GB/T22460-2008 动植物油脂熔点的测定：毛细管法测定油脂熔点。

GB/T5527-2010 动植物油脂折光指数的测定：折光仪法测定折光指数。

GB/T5526-2010 动植物油脂密度的测定：密度瓶法测定油脂密度。

GB/T5533-2008 动植物油脂色泽的测定：罗维朋比色法测定油脂色泽。

检测仪器

韦氏碘值滴定仪, 酸值滴定仪, 过氧化值测定仪, 皂化值滴定装置, 烘箱, 气相色谱仪, 高效液相色谱仪, 原子吸收光谱仪, 紫外分光光度计, 折光仪, 密度计, 罗维朋比色计, 熔点测定仪, 离心机, 恒温水浴锅