饼干检测

信息概要

饼干检测是第三方检测机构针对饼干类食品的质量、安全及合规性开展的专业技术服务，涵盖原料、生产过程及成品的多维度分析。检测可确保产品符合国家食品安全标准、行业规范及消费者健康需求，防范微生物污染、添加剂过量、重金属残留等风险，同时为生产企业优化工艺、提升产品竞争力提供数据支持。

检测项目

水分含量，酸价，过氧化值，菌落总数，大肠菌群，霉菌与酵母菌总数，沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，铅含量，砷含量，镉含量，黄曲霉毒素B1，二氧化硫残留量，防腐剂（苯甲酸、山梨酸），甜味剂（糖精钠、安赛蜜），人工色素（柠檬黄、胭脂红），反式脂肪酸，蛋白质含量，脂肪含量，碳水化合物含量，感官指标（色泽、气味、口感），净含量，包装材料安全性，标签合规性。

检测范围

酥性饼干，韧性饼干，发酵饼干，夹心饼干，威化饼干，曲奇饼干，苏打饼干，全麦饼干，无糖饼干，儿童饼干，粗粮饼干，功能性饼干（高纤维、低脂），涂层饼干，薄脆饼干，蛋卷，姜汁饼干，燕麦饼干，芝麻饼干，椰蓉饼干，果仁饼干。

检测方法

GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定（直接干燥法）；

GB 5009.229-2016 酸价检测（滴定法）；

GB 5009.227-2016 过氧化值测定（碘量法）；

GB 4789.2-2016 菌落总数测定（平板计数法）；

GB 4789.3-2016 大肠菌群检测（MPN法）；

GB 4789.15-2016 霉菌和酵母菌计数（倾注法）；

GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（增菌培养与鉴定）；

GB 5009.12-2017 铅含量测定（原子吸收光谱法）；

GB 5009.11-2014 砷含量检测（氢化物原子荧光法）；

GB 5009.15-2014 镉含量分析（石墨炉原子吸收法）；

GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1检测（高效液相色谱法）；

GB 5009.34-2016 二氧化硫残留量测定（蒸馏滴定法）；

GB 5009.28-2016 防腐剂含量分析（液相色谱法）；

GB 5009.35-2016 人工色素检测（高效液相色谱法）；

GB 5009.257-2016 反式脂肪酸测定（气相色谱法）。

检测仪器

电子天平，恒温干燥箱，酸度计，紫外分光光度计，原子吸收光谱仪，气相色谱仪，高效液相色谱仪，微生物培养箱，超净工作台，显微镜，快速水分测定仪，脂肪测定仪，凯氏定氮仪，马弗炉，红外光谱仪。