行业标准《豆制品理化检验方法》，主管部门为商业部。
主要起草单位上海市蔬菜公司。
主要起草人陈惠英 、丁贤正 。
备案号：0014-1995。
本标准适用于以大豆为原料生产的豆制产品以及以豆类淀粉为原料生产的豆类淀粉产品。
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