感官检测

感官检测范围

苹果,香蕉,梨子,葡萄,樱桃

感官检测项目

目测,颜色,气味,触感,口感,听声,味道

感官检测方法

感官评价：通过人类的感官来评价样品的色泽、气味、口感等特征。

触觉测试：使用手指触摸样品表面，评估样品的质地、粘稠度等。

视觉检测：使用肉眼观察样品的外观特征，如颜色、透明度、均匀性等。

嗅觉测试：用鼻子闻取样品释放的气味，评估其香气强度、新鲜度等。

口感评估：将样品放入口中，评价其口感特征，如口味、口感、脆度等。

感官检测仪器

红外光谱仪,质谱仪,紫外-可见分光光度计,原子吸收光谱仪,液相色谱仪,气相色谱仪,电化学工作站,生物反应器,粒度分析仪,拉曼光谱仪,表面等离子共振仪,核磁共振仪,原子荧光光谱仪,荧光光谱仪,热分析仪,显微镜,X射线衍射仪,电子显微镜,介质常数测试仪

检测标准

GB/T 29605-2013：感官分析 食品感官质量控制导则

GB/T 25005-2010：感官分析 方便面感官评价方法

GB/T 21172-2022：感官分析 产品颜色感官评价导则

GB/T 43396-2023：感官分析 产品感官宣称证实导则

GB/T 39625-2020：感官分析 方法学 建立感官剖面的导则

GB/T 10221-2021：感官分析 术语

GB/T 12314-1990：感官分析方法 不能直接感官分析的样品制备准则

GB/T 33405-2016：白酒感官品评术语

GB/T 14487-2017：茶叶感官审评术语

GB/T 10220-2012：感官分析 方法学 总论

NY/T 2792-2015：蜂产品感官评价方法

GB/T 33404-2016：白酒感官品评导则

GB/T 13868-2009：感官分析 建立感官分析实验室的一般导则

GB/T 29604-2013：感官分析 建立感官特性参比样的一般导则

GB/T 23776-2018：茶叶感官审评方法

NY/T 82.2-1988：果汁测定方法 感官检验

GH/T 1408-2022：鲜食苹果感官评价方法

GB/T 16860-1997：感官分析方法 质地剖面检验

NY/T 3837-2021：稻米食味感官评价方法

GB/T 12313-1990：感官分析方法 风味剖面检验

NY/T 787-2004：茶叶感官审评通用方法

GB/T 12315-2008：感官分析 方法学 排序法

QB/T 3599-1999(2009)：罐头食品的感官检验

GB/T 37062-2018：水产品感官评价指南

GB/T 22505-2008：粮油检验 感官检验环境照明

YC/T 497-2014：卷烟 中式卷烟风格感官评价方法

YC/T 498-2014：再造烟叶(造纸法)感官评价方法

YC/T 496-2014：卷烟 感官舒适性评价方法

GB/T 16861-1997：感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词

YC/T 415-2011：烟草在制品 感官评价方法