霉菌和酵母菌总数检测

霉菌和酵母菌总数检测范围

大豆油, 牛奶, 面包, 水果汁, 酸奶, 芝士, 青菜, 蜂蜜, 酱油, 发酵面团

霉菌和酵母菌总数检测项目

霉菌总数,酵母菌总数,大肠菌群,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,葡萄球菌肠毒素,大肠杆菌,致病性大肠杆菌,霍乱弧菌,副溶血弧菌,空肠弯曲杆菌,产气荚膜梭菌,腸炎弧菌,中耐热肠道病原菌,阿米巴原虫,钩端螺旋体,痢疾杆菌,流感病毒（A、B、C型）,副流感病毒,腺病毒,肠病毒

霉菌和酵母菌总数检测方法

霉菌和酵母菌总数检测方法：通过培养基培养、计数法或PCR技术检测食品样品中的霉菌和酵母菌总数。

半固态培养方法：将食品样品接种于富含琼脂的培养基上，利用霉菌和酵母菌在琼脂表面形成的菌落进行数量计数。

涂布法：将经过稀释的食品样品均匀涂布在琼脂培养基表面，培养后观察并计数产生的霉菌和酵母菌菌落。

滤膜法：通过将食品样品过滤到含有琼脂的膜上，培养并计数膜上产生的霉菌和酵母菌菌落。

光学显微镜观察：使用显微镜观察食品样品中的霉菌和酵母菌，进行数量的估算和计数。

荧光显微镜法：利用荧光染料标记霉菌和酵母菌，通过荧光显微镜观察和计数。

PCR方法：利用聚合酶链反应（PCR）技术检测食品样品中霉菌和酵母菌的DNA，从而确定其总数。

霉菌和酵母菌总数检测仪器

生物发酵仪, 显微镜, 艾尔伯哈特细菌计数皿, PCR仪器, 电泳仪, 酶标仪, 红外分光光度计, 培养箱, 培养皿, 培养瓶, 冷冻干燥仪, 湿度计, 温度计, 超纯水系统, 厌氧工作站, 电子天平, 微量移液器, 墨菲熏蒸箱, 叶绿素仪, 荧光显微镜

检测标准

SN/T 5090.2-2018：商品化试剂盒检测方法 霉菌和酵母菌 方法二

SN/T 5090.1-2018：商品化试剂盒检测方法 霉菌和酵母菌 方法一

CNS 15288-2009：纸浆、纸及纸板中细菌、酵母菌与霉菌菌落数测定法

JY 79-1982：酵母菌装片技术条件(试行)

SN/T 4780-2017：出口食品腐败酵母菌实时荧光PCR检测方法

GB/T 27832-2011：化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌有丝分裂重组试验方法

GB/T 27831-2011：化学品 遗传毒性 酿酒酵母菌基因突变试验方法

GB/T 13092-2006：饲料中霉菌总数的测定

SN/T 4656.1-2016：进出口纺织品生物安全检验方法 第1部分:白假丝酵母菌

SN/T 4675.28-2016：出口葡萄酒中细菌、霉菌及酵母的计数

GB 4789.15-2016：食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数

NY/T 2064-2011：秸秆栽培食用菌霉菌污染综合防控技术规范

SN/T 5451-2022：商品化试剂盒检测方法 乳酸菌总数 方法一

GB/T 18261-2013：防霉剂对木材霉菌及变色菌防治效力的试验方法

GB/T 41219-2021：酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定方法

SN/T 1607-2017：出口饮料中菌落总数、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌计数方法 疏水栅格滤膜法

SN/T 0178-2011：出口食品嗜热菌芽胞(需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞)计数方法

SN/T 3378-2012：玩具细菌总数检测方法

QB/T 5950-2023：酵母蛋白

GB/T 12661-2008：纸和纸板 菌落总数的测定

SN/T 5129-2019：苹果属上冬生疫霉菌、丁香疫霉菌和栗黑水疫霉菌的多重PCR筛查方法

QB/T 4572-2021：酵母β-葡聚糖

QB/T 5951-2023：酵母调味料

CNS 10288-1986：酵母发酵饲料

GB/T 13093-2023：饲料中细菌总数的测定

GB/T 20886.2-2021：酵母产品质量要求 第2部分: 酵母加工制品

CNS 1439-1973：酵母粉检验法

CNS 3959-1986：酵母粉(饲料用)

GB/T 32099-2015：酵母产品分类导则

GB/T 20886.1-2021：酵母产品质量要求 第1部分：食品加工用酵母