蒸制类糕点检测
检测样品
蒸制类糕点糕点食糖、糖果、糕点、蜜饯熟粉及熟米制糕点月饼/糕点糖、糖果、糕点、蜜饯糕点、面包糕点、面包、饼干湘式挤压糕点
实验周期
7-15个工作日，加急实验一般5个工作日
检测项目
无机砷蛋白质果糖金黄色葡萄球菌灰分粗脂肪DE值滋味与口感总糖感官检查净含量总砷感官要求志贺氏菌感官干燥失重酸价标签二氧化硫馅料含量总糖分色值菌落总数过氧化值（以脂肪计）全部参数组织pH值透明度混浊度形态山梨醇+甘露醇含量螨硫酸灰分碱度不溶于水杂质部分参数铝葡萄糖含量糖精钠日落黄比旋光度沙门氏菌过氧化值蔗糖分霉菌环己基氨基磺酸钠及环己基氨基磺酸钙山梨酸亮蓝霉菌计数碱度
检测标准
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.3.1（GB 5009.11-2014）
《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》 GB 5009.5-2016
果葡糖浆 GB/T 20882-2007 5.3
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.4.4(GB 4789.10-2016)
原糖 GB/T 15108-2017 4.4
糕点通则 GB/T 20977-2007 5.2.3（GB 5009.6-2016）
葡萄糖浆 GB/T 20885-2007 6.3
糕点通则 GB/T 20977-2007 5.1
糕点通则 GB/T 20977-2007 附录A
食糖卫生标准的分析方法 GB/T 5009.55-2003 13
糖果 凝胶糖果 SB/T 10021-2017 6.5
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.3.1(GB 5009.11-2014 )
糖果 硬质糖果 SB/T 10018-2017 6.1
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.4.4(GB 4789.5-2012)
食品馅料 GB/T 21270-2007 附录B
液体木糖醇 QB/T 4574-2013 5.1
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.2.1(GB 5009.3-2016)
食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7099-2015 3.3（GB 5009.229-2016）
大豆低聚糖 GB/T 22491-2008 8
糖果 焦香糖果（太妃糖果） SB/T 10020-2017 6.1
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.3.8（GB 5009.34-2016 ）
食品安全国家标准 糕点、面包 GB 7099-2015 3.2
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009 4.5.7
绵白糖试验方法 QB/T 5012-2016 4
绵白糖试验方法 QB/T 5012-2016 7
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.4.1（GB 4789.2-2016 ）
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.1（GB/T 23780-2009）
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.3.6（GB 5009.227-2016）
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.3.11(GB 5009.34-2016)
糕点通则 GB/T 20977-2007
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009 4.5.1
可溶性大豆多糖 LS/T 3301-2005 附录B
沙琪玛 GB/T 22475-2008 5.1
可溶性大豆多糖 LS/T 3301-2005 附录B
黄砂糖 QB/T 4095-2010 4.1
白砂糖 GB/T 317-2018 4.2
糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.56-2003 4.3
异麦芽酮糖醇 QB/T 4486-2013 附录A
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016
方糖试验方法 QB/T 5011-2016 10
赤砂糖试验方法 QB/T 2343.2-2013(10)
食品安全国家标准 食糖 GB 13104-2014 附录A
液体木糖醇 QB/T 4574-2013 5.5
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009 4.5.5
方糖试验方法 QB/T 5011-2016 12
《食品安全国家标准 糕点、面包》 GB 7099-2015
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.3.5（GB/T 5009.182-2017 ）
粽子 SB/T 10377-2004 6.1
食用葡萄糖 GB/T 20880-2018 6.3
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.3.9（GB 5009.28-2016 ）
葡萄糖浆 GB/T 20885-2007 6.8
食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定 GB 5009.35-2016
食糖卫生标准的分析方法 GB/T 5009.55-2003
食用葡萄糖 GB/T 20880-2018 6.4
食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.229-2016
糖果 酥质糖果 SB/T 10019-2017 6.1
糕点通则 GB/T 20977-2007
《食品安全国家标准 糕点、面包》 GB 7099-2015 3.2
膨化食品 GB/T 22699-2008 6.1
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.4.4(GB 4789.4-2016)
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.3.6(GB 5009.227-2016)
方糖试验方法 QB/T 5011-2016 6
食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.227-2016
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010
食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016 第一法
绿色食品 湘式挤压糕点 NY/T 2988-2016 4.5(GB 5009.97-2016)
食品安全国家标准 食糖 GB 13104-2014 附录A
面包 GB/T 20981-2007
绿色食品 蒸制类糕点 NY/T 1890-2010 6.3.7（GB 5009.28-2016 ）
食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.2-2016
绿色食品 熟粉及熟米制糕点 NY/T 2108-2011 5.2.2(GB/T 23780-2009)
糕点通则 GB/T 20977-2007 5.1
糕点通则 GB/T 20977-2007 5.2.1（GB 5009.3-2016）
食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB 4789.15-2016
葡萄糖浆 GB/T 20885-2007 6.1
糕点质量检验方法 GB/T 23780-2009 4.5.5
以上标准仅供参考，如有其他标准需求或者实验方案需求可以咨询工程师
