速冻调制食品检测

速冻调制食品检测范围

速冻汤圆,速冻水饺,速冻汉堡包,速冻披萨卷,速冻炸鸡块,速冻春卷,速冻饺子,速冻鱼丸,速冻烧卖,速冻火锅料,

速冻调制食品检测项目

脂肪酸,蛋白质,碳水化合物,纤维,钠,钾,钙,镁,铁,锌,铜,锰,磷,维生素A,维生素E,维生素K,维生素C,维生素B1,维生素B2,维生素B3,维生素B5,维生素B6,维生素B9,维生素B12,叶酸,生物素,泛酸,胆碱,胆固醇,反式脂肪酸,亚油酸,二十二碳六烯酸,二十碳五烯酸,胱胺酸,异亮氨酸,亮氨酸,赖氨酸,苏氨酸,蛋氨酸,苯丙氨酸,缬氨酸,脯氨酸,色氨酸,蛋白质消化率,钙磷比,β-Carotene,茄红素,类胡萝卜素,番茄红素,迷迭香酸,酪梨酸,葡萄糖醛酸,γ-氨基丁酸

速冻调制食品检测方法

霉菌检测方法：采用平板涂布法或膜过滤法，通过培养基培养分离霉菌，然后进行观察和计数。

细菌总数检测方法：采用平板计数法，将样品稀释后均匀涂布在琼脂培养基表面，培养后进行菌落计数。

大肠菌群检测方法：采用MPN法或平板计数法，利用大肠培养基培养，根据产气情况判断大肠菌群数量。

添加剂检测方法：采用色谱法或液相色谱法，对样品中的添加剂进行定性和定量分析。

水分含量检测方法：采用干燥法或线性扫描加热法，通过样品干燥过程中的重量变化计算水分含量。

氧化值检测方法：采用碘价法或titrimetric测定法，反映食品脂肪氧化程度。

蛋白质含量检测方法：采用Kjeldahl法或比色法，通过测定样品中氮含量计算蛋白质含量。

质量指标检测方法：结合国家标准和企业要求，对食品的外观、口感、嗅觉等指标进行实地检测。

微生物污染检测方法：采用生物PCR法或快速检测方法，快速检测食品中的细菌、霉菌、病毒等微生物污染情况。

速冻调制食品检测仪器

红外线光谱仪,紫外-可见分光光度计,液相色谱仪,气相色谱仪,原子吸收光谱仪,质谱仪,核磁共振仪,密度计,粒度分析仪,表面张力计,极限流量计,显微镜,红外热成像仪,热差示扫描量热仪,荧光光谱仪,原子荧光光谱仪,流式细胞仪,电化学工作站,超高速离心机,动态光散射仪,拉曼光谱仪

速冻调制食品检测标准

SB/T 10379-2012：速冻调制食品

NY/T 2976-2016：绿色食品 冷藏、速冻调制水产品

GB 19295-2021：食品安全国家标准 速冻面米与调制食品

GB/T 22733-2008：食品速冻装置 螺旋式速冻装置

GB/T 22734-2008：食品速冻装置 平板式速冻装置

SB/T 11073-2013：速冻食品术语

GB/T 22732-2008：食品速冻装置 流态化速冻装置

SB/T 10827-2012：速冻食品物流规范

SB/T 10412-2007：速冻面米食品

NY/T 2983-2016：绿色食品 速冻水果

NY/T 1406-2018：绿色食品 速冻蔬菜

SB/T 10825-2012：加工食品销售服务要求 速冻食品

NY/T 1407-2018：绿色食品 速冻预包装面米食品

GB/T 25007-2010：速冻食品生产HACCP应用准则

SN/T 0795-1999：出口速冻方便食品检验规程

SB/T 10648-2012：冷藏调制食品

SN/T 0795-1999(2015)：出口速冻方便食品检验规程

GB/T 27302-2008：食品安全管理体系 速冻方便食品生产企业要求

SN/T 3037-2011：进出口速冻方便食品检验规程

SN/T 2907-2011：出口速冻食品质量安全控制规范

QB/T 4892-2015(2017)：冷冻调制食品检验规则

QB/T 4891-2015(2017)：冷冻调制食品技术规范

SB/T 10824-2012：速冻食品二维条码识别追溯技术规范

QB/T 4891-2015：冷冻调制食品技术规范

QB/T 4892-2015：冷冻调制食品检验规则

GB 31646-2018：食品安全国家标准 速冻食品生产和经营卫生规范

GB/T 27307-2008：食品安全管理体系 速冻果蔬生产企业要求

GB/T 23786-2009：速冻饺子

SB/T 10423-2017：速冻汤圆

GH/T 1141-2021：速冻甜椒